Banquet Manager là gì? Bản mô tả việc làm Banquet Manager trong hotel - ẩm thực ăn uống | Mới nhất 2020

Người đứng đầu bộ phận Banquet trong hotel chính là Banquet Manager. Nếu như khách hàng chưa rõ Banquet Manager là làm gì & mô tả việc làm vị trí này trong hotel - ăn uống thì khai phá cùng Hoteljob.vn nhé!

Trong cơ cấu tổ chức bộ phận F&B của rất nhiều khách sạn 4 - 5 sao, không có khả năng thiếu 1 phương vị rất là quan trọng là Banquet Manager. Vậy thì Banquet Manager là gì?

bạn có thể biết Banquet Manager là gì?

​

► Banquet Manager là gì?

Banquet Manager (Quản lý tiệc) là phương vị chịu nghĩa vụ quản lý và điều hành chính hoạt động của bộ phận Banquet - gồm có hội nghị, hội thảo, tiệc cưới… trong khách sạn - nhà hàng ăn uống. Nếu là một bộ phận sở tại khối F&B của khách sạn thì Banquet Manager sẽ thao tác làm việc dưới sự vận hành chung của F&B Manager.

► Bản mô tả việc làm Banquet Manager trong hotel - siêu thị nhà hàng

nhiệm vụ chính	việc làm đơn cử
kết hợp tổ chức hội nghị/ yến tiệc	• tích hợp với bộ phận Sales Banquet lên kế hoạch sơ bộ tổ chức hội nghị, yến tiệc đã có phong cách thiết kế đặt trước • làm việc với quản lý F&B, phòng bếp trưởng, nhân viên kinh doanh tiệc về chiến lược tổ chức triển khai sự kiện - bảo vệ mọi yêu cầu của khách đều có thiết kế ship hàng 1 cách tốt nhất • Khi rất cần thiết có thể trao đổi thao tác làm việc liên đới với khách để chớp được các đề xuất kiến nghị chuẩn xác nhất
Lập chiến lược - xúc tiến tổ chức sự kiện	• kết hợp với Giám sát tiệc, Tổ trưởng phục vụ, nhân viên cấp dưới thiết kế kiến thiết, nhân viên trang trí… lập kế hoạch tổ chức triển khai cụ thể cho người từng sự kiện - xác định con số nhân sự cần thiết, đề xuất Thương Mại Dịch Vụ đi kèm & trình cấp trên phê duyệt • Theo kế hoạch đã được trải qua, triển khai phân chia - giao việc đơn cử cho người cấp dưới • Giám sát quá trình hoàn thành công xuất sắc tác chuẩn bị sẵn sàng, bảo vệ quang cảnh sảnh sự kiện, hệ thống âm thanh - ánh sáng, sân khấu, bàn ghế, đồ dùng phục vụ… được thiết kế set-up theo như đúng tiêu chuẩn và cung cấp đúng yêu cầu người tiêu dùng
quản lý điều hành - giám sát giai đoạn tổ chức hội nghị/ yến tiệc	• tổ chức họp giao ban trước lúc tổ chức sự kiện để chớp lấy tình hình sẵn sàng chuẩn bị, phân công/ kiểm soát và điều chỉnh nghiệp vụ cho người nhân viên • tích hợp với bên liên quan kiểm tra chất lượng món ăn - đồ uống trước khi Ship hàng khách • Đứng ở chỗ thuận tiện - theo dõi hàng loạt diễn biến tiến trình tổ chức sự kiện để đề ra những điều chỉnh kịp thời trải qua bộ đàm • Giám sát tất cả nhân viên cấp dưới giao hàng tiệc, điều động việc tương hỗ giữa những vị trí khi cần thiết • chỉ dẫn nhân viên đáp ứng các yêu cầu đặc biệt của người mua trong thẩm quyền được chấp nhận • giải quyết các yếu tố nảy sinh với người mua trong tiến trình tổ chức sự kiện khi cấp dưới yêu cầu hỗ trợ
Tuyển dụng, huấn luyện và đào tạo, quản lý nhân viên cấp dưới	• Gửi yêu cầu tuyển dụng nhân viên cấp dưới cho người phòng nhân sự, bảo đảm đủ nhân sự đảm đương hết khối lượng việc làm của bộ phận banquet • phối kết hợp với phòng nhân sự tham gia phỏng vấn tuyển dụng nhân viên • Phân công cấp dưới hướng dẫn việc làm cho những người nhân viên cấp dưới mới • Tham gia huấn luyện và đào tạo chéo nhiệm vụ cho người nhân viên cấp dưới những bộ phận khác trong khách sạn • nhìn nhận và đánh giá - xếp loại hiệu quả việc làm nhân viên cấp dưới, đề xuất khen thưởng cá thể xuất sắc và kỷ luật nhân viên vi phạm quy chế • xử lý tranh chấp, mâu thuẫn xẩy ra giữa những nhân viên - gây dựng thiên nhiên môi trường làm việc thân thiện, đoàn kết
nhiệm vụ khác	• Giữ quan hệ tốt với khá nhiều người tiêu dùng, thuyết phục khách tiềm năng chọn tổ chức triển khai tiệc tại hotel - nhà hàng ăn uống mình thao tác làm việc • Tham gia các chiến dịch truyền thông, quảng bá nhãn hiệu cho những người khách sạn - siêu thị • Định kỳ tổ chức kiểm kê gia sản, công cụ dụng cụ của cục phận để có kế hoạch bổ trợ mới báo cáo với cấp trên • kiến nghị sáng kiến, ý tưởng khả thi nhằm sâu xa chất lượng Dịch vụ Ship hàng người mua • lưu ý các tâm tư nguyện vọng chính đáng của nhân viên cấp dưới và đề xuất kiến nghị lên cấp trên xin ý kiến • Định kỳ tổ chức triển khai họp trong bộ phận - phân chia nghiệp vụ cho cấp dưới, tham gia các cuộc họp liên quan • thực thi yêu cầu việc làm khác theo sự phân công của F&B Manager & Assistant F&B Manager

Banquet Manager chịu nghĩa vụ và trách nhiệm điều phối mọi hoạt động vui chơi của bộ phận tiệc

► đề xuất kiến nghị tuyển dụng Banquet Manager lúc bấy giờ

Theo tin tuyển dụng được các khách sạn, siêu thị đăng tải trên Hoteljob.vn, hoàn toàn có thể thấy nhiều đơn vị chức năng đều kiến nghị ứng viên cần:

- Tốt nghiệp Đại học - Cao đẳng chuyên ngành tương quan (Quản trị khách sạn, Quản trị siêu thị và Dịch Vụ Thương Mại ẩm thực ăn uống, Quản trị Dịch vụ Đi Phượt & lữ hành…)

- có gần ít nhất 2 năm tay nghề ở phần tương tự

- Thông thạo tiếng Anh

- tiếp xúc tốt, rất có khả năng ứng xử và xử lý tình huống nhanh, nhạy bén, khôn khéo

- có gần tư duy logic, biết cách thao tác làm việc khoa học

- có gần kỹ năng vận hành thời điểm, quản lý và vận hành con người…

hiện nay, mức lương Banquet Manager xấp xỉ từ 12 - 30 triệu đồng/ tháng, tùy khả năng của mình và quy mô khách sạn, nhà hàng làm việc. Nếu khách hàng là 1 Assistant Banquet Manager thạo việc và luôn nỗ lực phấn đấu thì trong tương lai sẽ có khá nhiều cơ hội trở thành Banquet Manager.